Kouvolalaisen Mimosan Aito -ravintolan kokki Miguel Männistö haaveilee patologin ammatista – Keittiössä hän luottaa enemmän makuaistiinsa kuin tarkkoihin mittoihin
Tofu pitää maustaa ronskilla kädellä, muuten se ei maistu miltään, Männistö neuvoo.
Kun kokki Miguel Männistö tekee ruokaa, hän ei tuijota raaka-aineiden tai mausteiden määriä pilkuntarkasti.